La salvia è l’erba aromatica tra le più diffuse, il suo nome deriva da “salvare”.

È a forma di lingua, infatti è un rimedio anche per la cavità orale. 

Un tempo si pulivano i denti strofinandoli con le foglie di salvia.
La salute inizia dalla bocca, ottimizzando il processo digestivo.

I dottori della Scuola Salernitana, parlando della salvia:

“Perché dunque dovrà morire un uomo al quale una pianticella di salvia cresce nell’orto?”

“Se molto vuoi campare salvia hai da mangiare”

“O salvia salutare, o salvia amica mia, queste visioni amare da me portale via”

Una leggenda cristiana dice che la Madonna benedisse la salvia dicendole: 

“Tu sarai la pianta di tutti gli orti, i malati ti cercheranno per guarire, i sani per cucinare cibi o aromatizzare bevande.
E tutti ti rispetteranno e proteggeranno come la pianta più utile che ci sia sulla terra”

Oggi ho preparato un pesto di salvia, mandorle e parmigiano, aggiunto ad una spadellata di zucchine, scalogno e zafferano, il tutto per condire i tagliolini.

Come secondo, carote cotte con salvia e ghi e dadolata di tofu.

Quali sono le vostre ricette del benessere con la salvia?